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USii優系鎖鮮袋-食物專用袋Q&A
  1. 請問優系鎖鮮袋-食物專用袋跟蔬果專用袋的差異在哪?

    ● 優系鎖鮮袋-蔬果專用袋的保存原理系很簡單,原來蔬果從摘下來後還是活的,故仍會持續性的進行代謝及呼吸作用,利用袋體本身的設計,吸附蔬果散發出自我催熟的老化激素,讓袋體內的蔬果忘了成熟,並結合抑菌防黴的設計,降低生菌發生率,進而鎖住新鮮營養不流失。

    ● 優系鎖鮮袋-食物保鮮最重要的就是抑制細菌及微生物的孳生。而其生長除了需要寄生食物的本身的養分外,其餘的另外三個因素即 水氣、溫度、及氧氣。然而一般將食物冷藏於冰箱雖可以趨緩細菌及微生物生長的速度,但一般包裝用或分裝用的塑膠袋,因為其膜料的通透性,並不能阻絕氧氣及水氣進入袋內的食物。所以即便低溫冷藏,細菌一樣會因為氧氣進入而增生,加速食物腐敗速度。

    除此之外,食物專用袋還有如下幾個特點:

    (1) 食物封味不竄味,因為材質的高阻氣性,使得食物的風味、香氣完全封存在袋子裏,可以防止食品風味,香氣隨時間而散失,使食物維持原本新鮮的風味。

    (2) 優於市售阻絕氧氣500倍,塑膠膜料雖看似不透氣,但因其膜料晶格的間距,其實是會透氣的,不同的材料有不同的透氣度,優系食物專用袋採用高科技超低透氧材料,是市售分裝袋的500倍絕氧氣,氧氣會引起氧化作用,影響食物的鮮度,500倍絕氧將全面隔絕空氣中的氧氣。

    (3) 隔絕溼氣,食物乾燥是為了防止腐敗,方便保存,空氣中的溼氣是可以穿透一般塑膠膜的,這也是為什麼放在一般塑膠袋中的餅乾,堅果等乾燥食物會軟化失去脆度,乾燥食物一旦吸溼潮掉,不止影響風味而且容易滋生細菌而腐敗。放入優系食物專用袋的餅乾就相較不會有以上的問題產生,保存袋內食物的原始清脆口感。

    (4) 袋體強韌,優系食物專用袋與市售分裝袋做過比較實驗,優系食物專用袋是市售分裝袋的兩倍強韌,故裝一些較尖銳的蝦蟹高級食材較不容易刺穿袋體,達到環保效益

  2. 請問使用優系鎖鮮袋-食物專用袋後,食物需要冰冰箱嗎?

    食物保存溫度介於7~60℃之間稱為危險溫度帶,因為許多細菌在此段溫度間都能快速生長繁殖。一般而言,食品加熱溫度需超過70℃,細菌才易被消滅。保存溫度方面,熱存溫度需高於60℃,冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素,建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時,夏天時(室溫超過32℃)勿放置超過1小時。(摘自台灣衛生服務部食品醫藥管理署網站) 故使用建議仍是希望以冰冰箱的保存效果最佳。

  3. 請問如何正確使用優系鎖鮮袋-食物專用袋?

    (1) 建議將此食物專用袋當作一個高阻絕氧氣的容器來使用,因此建議消費者使用袋中袋的方式來使用此袋會比較衛生及容易重複使用清洗。袋中袋詳細解說方式如下:
    A-1. 食物開封後/或是未開封皆保留食物的原始包裝打結封口後放入優系鎖鮮袋-食物專用袋保鮮
    A-2. 食物開封後將袋內食物分裝成小包裝打結封口後放入優系鎖鮮袋-食物專用袋保鮮
    A-3. 直接用優系鎖鮮袋-食物專用袋分裝也是可以的,只是使用完竣後要記得確實清洗乾淨,並充分乾燥後在進行下一次的使用。

    (2) 將裸裝食物及分裝食物裝入優系鎖鮮袋-食物專用袋中後,請先將袋內空氣盡量充分擠出。

    (3) 確實將夾鏈封條封緊

    (4) 將袋體以站立方式保存食物

  4. 請問可以用優系鎖鮮袋-食物專用袋來裝堅果餅乾嗎? 裝後是否需要放冰箱呢?

    可以的。堅果餅乾很容易因為受到濕氣或是氧化造成風味流失及整體的質變,因為微生物在低溫及阻氧環境中繁衍的效果最差,故冷藏保存效果會優於室溫保存,但若是放在室溫內放入食物專用袋保存的堅果餅乾,仍是建議秉持以下幾點原則,亦可延長保鮮:
    ● 無論是否保留原始包裝放入,都要將空氣擠出再拉上拉鍊密封好
    ● 放置在乾燥、陰暗、通風處。要注意避免陽光(燈光)照射的地方。溫度不要超過25度。
    ● 請盡量用倒的或使用乾淨乾燥的湯匙取出需要吃的堅果量。
    ● 要吃堅果一次就取需要量,多次開關拿取可能造成堅果受潮。
    ● 務必在最佳賞味期內品嚐完畢。

  5. 請問USii高效鎖鮮袋-食物專用袋可以用來裝魚肉嗎?

    可以的。USii高效鎖鮮袋為國內首款專門設計給食物保鮮專用之機能袋,袋體設計以阻絕氧氣為最大的設計目標,以延緩食物的氧化及腐敗速度。並提醒您,蔬果保鮮請使用USii高效鎖鮮袋-蔬果專用袋來保存蔬果新鮮。

  6. USii高效鎖鮮袋-食物專用袋可以放在冷凍嗎?

    USii高效鎖鮮袋-食物專用袋的適用溫度為0~70℃,適用0度左右的冷凍條件。低於0度因袋體本身會有熱脹冷縮現象,在加上放入袋中的食物不一,過於低溫恐有袋體破裂之疑慮,故建議冷凍取出後,請輕放袋體並在室溫回溫後3-5分鐘再開啟袋子取用食物。

  7. 為什麼用優系鎖鮮袋-食物專用袋保存食物有的時候保鮮超明顯,有的時候保鮮效果卻沒這麼好?

    食物類繁多,特性也都不一樣,所以鎖鮮的效果也會因此有些微的差異,再加上有些食物一開始就已經不新鮮了,所以即便將之放入此袋內,雖可阻絕氧氣進入,但延緩腐敗的時間也相對較新鮮的食物短。

  8. 請問鎖鮮袋的夾鍊會老化嗎?

    夾鍊條本身隨著使用模式的開闔強度不一、裝袋食物重量、存放環境不一、大氣壓力等等的種種原因,可能會造成夾鏈本身的老化,故建議使用此袋時一定要將夾鏈確實的密合,並且以站立的方式存放此袋。

  9. 優系鎖鮮袋-食物專用袋可否重複使用? 重複使用的時候,要怎麼洗?需要晾乾才能重複使用嗎?

    鎖鮮袋基於友善環境之責任,設計為可重複使用,包裝蔬果後只需用清水簡單沖洗乾淨即可,但倘若包裝含蛋白質及油品食物,建議使用清洗專用海綿+洗碗精確實清洗乾淨,並充分乾燥後再重複使用;因為水分為微生物及細菌滋生的媒介,因此使用前應確認是否充分自然晾乾,確保袋內外乾燥再進行使用,但仍建議每個月至少更換一次比較衛生。

  10. 雖然USii高效鎖鮮袋-食物專用袋使用還沒到一個月,但甚麼狀況下還是得要做更換?

    USii高效鎖鮮袋-食物專用袋設計為可重複使用,若使用時發生袋體破損、沾染到無法清洗之髒污或包裝過於嚴重腐爛之食物等情況,建議應更換新的鎖鮮袋,以確保安全衛生及鎖鮮效果。