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鮮度保持技術
国連食糧農業機関の統計によると、青果物が産地を出てから最後まで、途中で廃棄や損失された部分はなんと45％あります。その中、消費者の家でムダになったのは最も多くの12％です。台湾の青果物の生産量で計算すると、家族単位で毎年約70kgのものがムダになります。これは一人の成人男性の体重に相当します。

ムダをなくすため、まず青果物を収穫後、劣化の原因を理解しなければなりません。
植物老化ホルモンによる追熟老化
青果物は自ら老化ホルモンを放出します。僅かなホルモンで青果物の黄化や老化を促進します。バナナ、カスタードアップル、パッションフルーツなどの後熟系果物は更に大量に放出します。葉茎菜類もその影響に受けられて黄化しやすくなって、栄養の流出になってしまいます。
植物老化ホルモンによる青果物の黄化熟成
含水分の蒸散による萎れ
収穫後の青果物は蒸散運動で水分の流失により、萎れになってパリパリ感が失われます。葉茎菜類は表面積が大きいため、より蒸散で萎れやすくなります。
水分の流失によるパリパリ感の低下
青果物がまだ呼吸しています
青果物は収穫後も人間のように呼吸し続けて生きています。呼吸速度が速いほど、青果物の命が短くなり、栄養価値も早く失われます。
そのため、如何に青果物の呼吸速度を抑制するのか、これが青果物の長持ちのポイントです！例えば、収穫後、温度を下げて保存するのはよく見られる方法ですよ！
呼吸運動による青果物の老化
微生物の侵入によるカビ
青果物は擦り傷や押しキズを受けた時、または老化になる時、外部からの細菌や真菌などの微生物に攻撃されやすくなって、カビ腐敗になります。
微生物の侵入で青果物がカビ、腐敗になります
USii鮮度保持袋は優れた効能をもって、機能性フィルム技術により、青果物の鮮度を有効に封じ込め、栄養が失われにくくなります。
USii専門の研究開発チームは機能性フィルムの開発に専念して、様々な技術を利用してコンセプト商品を実現にさせます。